La gastronomía de Rota se caracteriza por hacer uso de sus productos autóctonos, tanto de la tierra como del mar, para crear su arte culinario. Algunos platos destacados incluyen la Urta a la Roteña, el arenque y las tortillas de camarones. El tomate desempeña un papel importante en numerosos platos típicos como las piriñacas y el arranque.

Uno de los platos más tradicionales en la cocina de Rota es la «berza roteña«, un potaje elaborado con habichuelas blancas, acelgas, apios, cebollas y ajos, acompañado de «pringá» (carne, tocino y morcilla). Sin embargo, es la cocina marinera la que ha llevado a Rota a ganar reconocimiento, con platos como la degustación de erizos con pan y vino fino, los burgaillos cocidos con agua y sal, las ortiguillas fritas y los berdigones al vapor.

En cuanto a los vinos, destaca «la Tintilla«, un vino espeso, afrutado y dulce que satisface los paladares más exigentes. Anualmente se celebran jornadas dedicadas a este vino para promocionarlo y darle valor.

Además, Rota acoge varias citas gastronómicas anuales que han ganado fama y cuentan con numerosos seguidores, como el Festival de la Pizza, la Ruta del Caracol en mayo, el Ronqueo del atún y Show Cooking, la Ruta de la Tapa a la Roteña que coincide con la Fiesta de la Urta en agosto, y la Feria de la Tapa de Rota en septiembre, donde se ofrece una amplia y atractiva propuesta gastronómica en la Plaza de la Cantera para los residentes y visitantes.

Plato típico: Arranque roteño